Simon's Jerusalem Artichokes Mexican Style
Brand von der Jerusalem-Artischoke
Ein Brand aus dem Rohstoff Topinambur, der Jerusalem-Artischoke. Eine ähnliche Verarbeitung wie die der Agaven in Mexiko ergibt eine hochkomplexe Aromatik!
Kein Mezcal oder Tequila...
Der Rohstoff bei uns: Topinambur! Hier speichert die Pflanze die Energie nämlich auf die gleiche Art und Weise, wie es die Agave tut: "Inulin" ist das Zauberwort.
Die Verarbeitung erfolgt dann ähnlich wie die der Agaven in Mexiko. Feuer und Rauch spielen eine Rolle. Dann wird destilliert und für 14 Monate in kleinen Fässern gereift.
Lagerung
14 Monate in 50 Liter Fässern.
Herkunft
Dörsthof, Spessart, Unterfranken, Bayern, Deutschland
Tolles Zeug!
Mild und doch kräftig, hochspannende und komplexe Aromatik.
Lagerung
Mindestens 12 Monate
Auszeichnungen
Das Lob der Fans
Alkoholgehalt
47% Vol.
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